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产品加工与机械设备的应用
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肉丝:鸡肉丝,牛肉丝、猪肉丝等制品的加工,通过各工序段的加工设备使肉丝成形完成、松脆;肉干:牛肉干、猪肉干、禽肉干等制品的加工,从原料的前处理到制成品的连贯加工,对肉干的各指标进行很好的控制;单项的肉丝和肉干产品可选用相应的专用加工设备;不同的产品和工艺,也可选用共用的综合加工设备。
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