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烤鸭工艺与工业化生产(中)烤鸭工业化生产的架构
- 分类：明瑞资讯
- 作者：南京明瑞机械设备有限公司
- 来源：www.njmrjx.com
- 发布时间：2018-03-26 17:32
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【概要描述】优化的工艺和合理配置的设备是建立起烤鸭工业化生产的重要架构，这里用前处理、主加工、制成品的三步骤分解烤鸭加工流程和设备的应用-南京明瑞机械设备有限公司。http://www.njmrjx.com/product/106.html
烤鸭工艺与工业化生产(中)烤鸭工业化生产的架构
【概要描述】优化的工艺和合理配置的设备是建立起烤鸭工业化生产的重要架构，这里用前处理、主加工、制成品的三步骤分解烤鸭加工流程和设备的应用-南京明瑞机械设备有限公司。http://www.njmrjx.com/product/106.html
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烤鸭工业化生产的架构
烤鸭生产工艺第一步原料的解冻、修整、清洗、腌制或填料的前处理；第二步的着色、烤制、冷晾的主加工部分；第三步的包装、杀菌、冷却和外包装处理，烤鸭生产主架构的工序就此完成，当然，其他的如：制料、理化、检测等辅助工序也相应完备。
与此工艺相配套的解冻设备、清洗设备、腌制设备、烤制设备、冷晾设备、包装设备、杀菌设备和冷却设备，在产量3000只/班以下通常采用组合式设备衔接使用；大于3000只/班的产量则采用轨道式输送加工，无论是组合式设备还是轨道式输送的加工方式，在工艺的优化和设备的搭配上符合加工周期短、控制精准、自动化程度高的工业化生产。
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