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烤鸭工艺与烤鸭设备-着色加工

作者:南京明瑞机械设备有限公司来源:www.njmrjx.com 日期:2018年3月26日 16:07

工业化生产烤鸭着色的新工艺和烤鸭着色加工设备,不仅缩短加工周期短、提高生产效率高,而且保证烤鸭色泽的均匀和标准的一致性,使烤鸭着色加工的操控如此简单-南京明瑞机械设备有限公司。烤鸭工艺与烤鸭设备-着色加工

烤鸭的白条坯经过预处理后进行表体去水、喷涂和固化的加工流程,我们称为烤鸭加工中的着色工艺(在传统工艺中称为上色或打色),标准的工艺使烤鸭在烤制后表体呈枣红色,而且色泽均匀。通常的着色效果需要根据鸭坯品种和环境的因素来把握,但需要的是丰富制作经验和精准的掌控技术。值得一提的是:烤鸭的着色加工设备把所需要的技术参数设定最佳的生产指标,不仅缩短加工周期短、提高生产效率高,而且保证烤鸭色泽的均匀和标准的一致性,烤鸭着色工艺所配用的加工设备为连续式一体化结构,鸭坯在设定设备把所有全程的工序连贯加工完成,并对着色液相适应的的粘度和温度自行调整。(待续)

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