肉类的烧烤、酱卤、肉干、肉脯的制品都需要烘烤的加工工序，烤制品在160℃～180℃温度中熟化，并形成特有的风味；酱卤产品在120℃～150℃的温度中烘烤，既降低杀菌后的出油出水现象，又提高了酱卤制品的风味。复合式烘烤机在肉类产品中的应用较为广泛，设备采用置顶式高效换热器、强对流摆式热循环，不仅节能，而且受热均匀，设有可调、可控排湿装置，适用不同产品烘烤的加工要求。机械设备详细部分请参阅http://www.njmrjx.com烘烤设备。