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南京明瑞机械设备有限公司提供肉类加工设备和相关的各项服务,其中包括产品的咨询规划、案例分析和设备的维修保养等,并持续完善和配套更多的服务。

烤鸭工艺与烤鸭设备[完整版] 2021-06-08

烤鸭工艺与烤鸭设备[完整版]

明瑞机械为您提供完整的烤鸭工艺、配置专业的烤鸭设备,新型的烤鸭系统采用现代化的烤鸭工艺和技术领先的烤鸭加工设备,使标准化、规模化以及烤鸭的品质得进一步的提高,在烤鸭的工业化生产中发挥了极为关键作用。
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肉类加工与机械设备系列之⑴解冻及清洗 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑴解冻及清洗

原料的解冻与清洗是肉类加工前处理中对产品卫生安全关键的一步。
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肉类加工与机械设备系列之⑵腌制 2020-03-09

肉类加工与机械设备系列之⑵腌制

腌制加工在肉类的熟制品和调理品得到普遍的应用,所采用真空腌制使产品快速的入味、嫩化,因此,缩短了加工的周期,更好的提高产品品质。其加工方法:将配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制机进行腌制加工。
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肉类加工与机械设备系列之⑶油炸 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑶油炸

油炸是肉类食品美拉德反应中的应用之一,以体现肉品特有风味的常用加工工序,酱卤肉制品的着色和油炸制品都需要油炸加工。
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肉类加工与机械设备系列之⑷蒸煮 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑷蒸煮

蒸煮是将调理好的肉品原料在95℃~100℃温度的蒸汽中经过一段的时间熟化而成,设备适用于肉块、肉片、肉条、肉串、鱼片、鱼丸、龙虾等产品的蒸煮加工。
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肉类加工与机械设备系列之⑸卤煮 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑸卤煮

卤煮在肉类产品中最为常用的熟化加工方式,根据各种加工的产品和加工的工艺要求,对煮制液或卤液有着各种配制方法,煮制时间根据不的加工要求作相应的设定。
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肉类加工与机械设备系列之⑹烘烤 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑹烘烤

复合式烘烤机在肉类产品中的应用较为广泛,设备采用置顶式高效换热器、强对流摆式热循环,不仅节能,而且受热均匀。
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肉类加工与机械设备系列之⑺风干 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑺风干

腌腊制品(风腊制品)的风干加工,不仅需要在一定的温度环境中挥发水份,还要使挥发水份及时分离,以至而达到最最佳的脱水效果。
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肉类加工与机械设备系列之⑻熏烤 2018-03-26

肉类加工与机械设备系列之⑻熏烤

熏烤在肉类特种风味加工中较为常用的加工方法之一,熏制后的肉产品其表棕红油亮、风味浓郁…
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肉类加工与机械设备系列之⑼产品包装及杀菌 2020-04-23

肉类加工与机械设备系列之⑼产品包装及杀菌

肉类制成品的后期通常为充氮盒装、真空装和无菌直装的三种包装形式;射频电磁杀菌、高温高压杀菌和巴氏杀菌的三种杀菌方式…
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